フォアグラのお寿司
たまには、こんなお寿司どうでしょう?
口の中で、フォアグラがとろけます。一切れで満足。
ざくろとフェンネルのサラダ
日本よりもよく見かけるザクロ。
ーー実を取り出すのがちょっとだけやっかいだけど、一度出してしまえば、こっちのもの。
ビネガー・ドレッシングで10分ほどマリネしたフェンネルと爽やかにマッチしました。
<ドレッシング>
白ワインビネター、オリーブオイル、粒マスタード、塩、はちみつ
ふろふき大根
はしがスッっとおる大根に、甘辛いミソを添えて。
バターナットスクアッシュのスープ
温かいスープが嬉しい季節。
バターナットスクアッシュの優しい甘さが、口の中に広がります。
材料:
玉ねぎ、バターナットスクアッシュ、
オリーブオイル、スープストック
いちごのショートケーキ
あまり作らない洋菓子だけど、今日は誰かさんの誕生日。
蓮根海老バーグ
蓮根をすり卸して使うのは、とってもお気に入り。
豆腐と軽くたたいた海老を加えて、こんがり焼くとふんわり。
とってもヘルシーに。
<材料>
木綿豆腐 1/4丁
蓮根 50g
むき海老 50g
塩、醤油、しょうが汁 少々
ねぎ、ごま 少々
玄米粥
七草はないけれど、クリスマス・お正月とがんばった胃よ、
お疲れさま。