スコーン&カヌレ
先日、前々からリクエストを頂いていたスコーンとカヌレをお教室で取り上げました。
お店のスコーンは美味しいのだけれど、スコーン自体かなり甘いっと思います。確かに冷めたスコーンはその方が美味しいのですが、お家では焼きたてに、た〜ぷりのジャムをのせて食べるのだから、甘くないほうが好き。
焼きたてに勝るものはなし。
そして、もう一つはカヌレ。
焼いたその日は、皮がパリっ!なかはモッチリ。時間がたつと、外側のパリっがなくなるので、なかなか外では出会えません(とくにイギリスでは)。このパリっが気に入って、最近、手作りカヌレにはまってます。作業行程は簡単なのですが、自分のオーブンの癖をよ〜く知って温度調整するのがポイントのようですね。あと、やっぱり真鍮の型がお薦め。
肉みそ豆腐
先日、日本からのお土産にお米を頂きました。何よりも嬉しい、貴重な日本のお米!
ワクワク、「ご飯がすすむおかずを」(あ、でも冷蔵庫にあるもので。。)っと、思いたった一品。
豆腐の肉味噌のせ。
美味しいお豆腐もなかなか手に入らず、これも常備しているロングライフのお豆腐。水気をきって片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。ひき肉とたっぷりのネギをごま油で炒めて、みそとお醤油で甘辛く味付けた肉味噌をのせると、バッチリ。「このお豆腐、美味しいね」と騙された人あり。ご飯がすすみます。
外国人は、白ご飯をおかずと食べるということが難しいみたいで、醤油をかけちゃったりする人見かけます。
いやいや、白ご飯、旨し。
週末、ロンドンで開催されているテニスのATP world tourを観戦してきました。もっちろん、錦織圭選手の応援です。対戦相手はイギリスのアンディ・マリー選手。こちらも地元の人気者。周りは見事にイギリス人。’カモン.アンディ!’とちょっとアウェイな雰囲気でしたけど、錦織選手、強い!球速い!ストレート勝ち。大興奮の週末でした。