パティスリー巡り(その3)

8月はほとんどのパティスリーがお休み。皆、バカンスでした。9月に入って、残りわずかの滞在。行きたいお店を巡るのに大忙し。

・Patisserie Arnaud Larher
93 rude de Seine 75006 Paris (Metro: Odeon)
ここのケーキはどれを食べてもはずれない。ミルフィーユやタルトタタンがお薦め。Take outのみ。

 

 

 

 

 

・Sadaharu Aoki
35 rue de Vaugirard 75006 Paris (Metro: St Placide)
日本でもお馴染み。抹茶やゴマなど和のテイストをいれたケーキやマカロンはフランス人も好きみたい。Take outのみ。

 

 

 

 

 

・Carl Marletti
51 rue Censier75005 Paris (Metro: Censier Daubenton)
洗練されたお店の雰囲気、斬新なケーキに、高いセンスを感じます。また行きたいお店。外に数席。

 

 

 

 

 

・Le Chocolat Alain Ducasse
49 Rue de ka roquette 75011 Paris (Metro: Bastille)
チョコレートのラボラトリー併設。シックな店内には高級なチョコレートが並ぶ。タブレット(板チョコ)を何種類もおいています。クリオロ種のビターチョコを食べて感動〜。品質の高いチョコは、そのまま味を楽しみたい。Take outのみ。

 

 

 

 

 

・La Maison du Chou
7 rue Furstenberg 75006 Paris (Metro: St Germain des pres)
とっても小さいお店に、シュークリームが3種のみというこだわり。Natural味は、生クリームとフロマージュ・ブランが入ってるのさっぱり。 狭いがeat inスペースあり。

 

 

 

 

 

・Gateaux Thoumieux
58 rue Saint Dominique 75007 Paris (Metro: La Tour Maubourg)
小さなお店に、女子が喜ぶ可愛いらしいケーキが並ぶ。ヴィノワズリーも美味しい。Take outのみ。

 

 

 

 

 

・Pain de Sucre
14 rue Rambuteau 75003 Paris (Metro: Rambuteau)
お惣菜屋とケーキの2店舗併設。有名なBabaは軽い食感、スポイドでラムの強さはお好みに。お惣菜もとっても美味しそう。外にイスあり。

 

 

 

 

 

・Boissier
184 Avenue Victor Hugo, 75116 Paris (Metro: Rue de la Pome)
マロングラッセと言えば、日本でも人気のこのお店。栗の入ったパウンドケーキはとろける美味しさ。サロン併設。

By |2014-09-03T19:38:25+00:009 2nd, 2014|Shops in Paris|パティスリー巡り(その3) はコメントを受け付けていません

バゲット

フランス人は、本当に、バゲットを手にもって歩いてて、裏切らない、イメージ通りの光景をよく見かけます。

 

毎年、パリではバゲット(フランスパン)のコンクールが開催されています。優勝したお店にはバゲットを一年間、大統領が住むエリゼ宮に卸す権利が与えられるのだとか。とっても名誉なことですね。

グランプリをとったお店に行ってきました。

 2014年 優勝

SARL AUX DELICES DU PALAIS (60 boulevard Brune 14区)

 

 

 

 
2013年 優勝

Au Paradis du Gourmand(156 rue Raymond Losserand 14区)

 

 

 

 

 

2010年 優勝 Le Grenier à Pain (38 rue des Abbesses, 18区)

 

 

 

 

 

 

 

確かに、どこもそれぞれおいしい!皮が香ばしい。味に深みがある。

不思議なのは、これらグランプリをとったお店の他のパンが美味しいかというと、いたって普通。クロワッサンなどは、見かけからしていけてない。そうそう、学校の先生が言ってました。パリのパン屋の80%は、自分のところでクロワッサンを生地から作っていないそうです。冷凍の生地を買って来て、それをお店で焼いているのだとか。確かに、クロワッサンを作るにはパイ生地を折る機械が必要だから、小さいお店では無理なんでしょうね。でも、逆に、バゲットは、パン屋さんのが美味しい!

で、私的にはどのパン屋さんが好きかと言うと、結論、近所の(賞などとったことのない)パン屋さん!なぜか?焼きたてが食べれられるから!ラッキーなことに、そのパン屋さん、夕方にもバゲットが焼き上がります。だから夕方はいつも帰宅途中の人が行列。やっぱり焼きたてが一番おいしい。

バゲットと共に食べたいバター、フランスは乳製品の国。バターが美味しすぎてこれまたキケン。基本、こちらのバターは無塩です。エシレ (Echier) やボルディエ(Bordier)バターが有名ですが、私はこのイズニー(Isigny)のバターにハマりました。。。いや、本当に、あぶない。

 

 

 

 

By |2014-08-28T18:42:06+00:009 2nd, 2014|Bakery, Shops in Paris|バゲット はコメントを受け付けていません
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