肉みそ豆腐
先日、日本からのお土産にお米を頂きました。何よりも嬉しい、貴重な日本のお米!
ワクワク、「ご飯がすすむおかずを」(あ、でも冷蔵庫にあるもので。。)っと、思いたった一品。
豆腐の肉味噌のせ。
美味しいお豆腐もなかなか手に入らず、これも常備しているロングライフのお豆腐。水気をきって片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。ひき肉とたっぷりのネギをごま油で炒めて、みそとお醤油で甘辛く味付けた肉味噌をのせると、バッチリ。「このお豆腐、美味しいね」と騙された人あり。ご飯がすすみます。
外国人は、白ご飯をおかずと食べるということが難しいみたいで、醤油をかけちゃったりする人見かけます。
いやいや、白ご飯、旨し。
週末、ロンドンで開催されているテニスのATP world tourを観戦してきました。もっちろん、錦織圭選手の応援です。対戦相手はイギリスのアンディ・マリー選手。こちらも地元の人気者。周りは見事にイギリス人。’カモン.アンディ!’とちょっとアウェイな雰囲気でしたけど、錦織選手、強い!球速い!ストレート勝ち。大興奮の週末でした。
白菜の海老シュウマイ
ハロウィンだった金曜日、11月とは思えないほど気温が上がりました。23度。
街は子供も、大人も大賑わい。いつから、こんなにハロウィンが盛んになったのか。
私はっと言いますと、金曜は、半年に一度受けているジャーニー(在英日本人向け週刊ジャーナル)の取材でした。
今回のお題は「お菓子」と「白菜」。
残念ながら、レシピを選ぶ段階で予選落ちしてしまったこをここで紹介。
シュウマイの皮のかわりに白菜で巻いた海老シュウマイ。あっさりしてて、なかなかいけますよ〜。
今回の取材、お菓子を担当したのは初めてだったので、ちょっと手こずりぎみ。作るのは簡単なのですが、焼く時間、冷やす時間など、なにかと時間がかかる。テレビの3分クッキングのように、冷蔵庫に入れて、「ほらできました!」と別のものを取り出す式にしておかないと、なかなか撮影に移れない。勉強になりましたぁ。
12月11日号、1月15日号に掲載予定です。