チキンのトマトクリーム煮
ラタトゥイユを作ろうとしたら、、具沢山のチキントマト煮になりました。
骨付きの鶏肉を色づくまで焼いて、なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、セロリ、ベーコンを炒めて、ワインとトマトの水煮缶を投入。
オーブンに入れて、約1時間。鶏肉が骨からホロリと外れます。生クリーム少々を加えて出来上がり。
オーブンに入れてしまえば、あとは放っとけるので楽チンです。最近、カレーもこの方法で作ったりします。お肉にじっくり火が通るので美味しいですよ。
先日、イーストエリアの散策に行って来ました。Bricklane、shorditchなど昔は、ちょっと危険なエリアだったのらしいですが、今はすっかりアートな街に。ロンドンの街、色々な顔があります。
なすとブロッコリの梅じそサラダ
焼きなすとブロッコリのサラダです。
つぶした梅干しに、しょうゆ、みりん、お酢、オリーブオイルってさっぱりドレッシング。
刻んだシソをのせれば間違いなし。
先日、お友達と一緒に初めてKemptonのアンティーク・マーケットに行きました。
競馬場に月2回、沢山のアンティークマーケットが所狭しと立ち並びます。
プロは超早朝から掘り出し物を探しています。10時すぎには店を閉め出す業者さんも。
アンティーク、ハマり出すと大変。すべて一点もの、一期一会の世界。
出会ってしまいました、素敵な銀のスプーンに〜。1880年くらいの品物。とっても細かい細工。このスプーンはどんな歴史を見て来たんだろう〜っなんて考え出すともう止まりません。キケン。