柏もち

綺麗な緑のかしわ葉。

 

白あんに白味噌を加えた味噌餡のかしわ餅できました〜。
甘じょっぱいが進みます。

By |2017-05-13T15:30:40+00:004 24th, 2017|Wagashi (Japanese Sweet)|柏もち はコメントを受け付けていません

たけのこ

八百屋さんに、筍が並ぶ季節になりました。
う〜ん 生のタケノコ久しぶり。

ぬかを入れて2時間、コトコト下茹でするのですが、、、圧力鍋でもできます、米のとぎ汁を入れて、圧をかけて15分。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

定番の筍ご飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、白菜に鯛とハマグリを入れて、酒で蒸して、筍を加え、ちょっとだけお醤油で。
柚子胡椒を添えました。

春の香り たっぷりです。

By |2017-04-24T21:32:58+00:004 24th, 2017|Japanese|たけのこ はコメントを受け付けていません

春のおもてなし

日本のいいところ、八百屋さんに行くと如実に季節を感じられること。
ワラビに、菜の花、筍、グリーンピース。ああ 幸せ。

鴨をローストした肉ご飯。

By |2017-04-25T12:48:34+00:004 15th, 2017|Japanese|春のおもてなし はコメントを受け付けていません

お花見

8年ぶりのお花見!と張り切って、お弁当を作ったものの、、、雲行き怪しい。。。
あ〜あ、週末は雨にやられましたね。

ということで、プレートランチになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、後日、桜、堪能しました〜。日本の春は美しい。

 

 

 

 

 

 

 

 

早朝、千鳥ヶ淵まで自転車で。

By |2017-04-25T12:41:43+00:004 8th, 2017|Japanese|お花見 はコメントを受け付けていません

ルーネベリタルト

フィンランド雑貨を都内で営むお友達、お店開店10周年!

お祝いのレセプションに、フィンランド菓子を差し入れました。

ルーネベリタルト。カルダモンなどスパイスを効かせて、ベリーのソースをのせて飾ります。
本物、食べたことないのですけどね 笑、想像しながら〜。

By |2017-04-25T12:54:00+00:004 2nd, 2017|Cakes|ルーネベリタルト はコメントを受け付けていません
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