朝顔

強い日差しが照りつける夏、朝から力いっぱい色鮮やかに咲く朝顔は何とも爽やか。

今月の体験レッスンでは、朝顔の練りきりを作っています。昔から作られている技法です。

練り切り生地に羊羹製の花びらをあしらいます。

 


 

 

入谷の朝顔市(7/6〜7/8)に行って来ました。早朝7時前にもかかわらず、既に沢山の人が。

朝顔のパワー全開。色とりどりで美しい。

 

西日本豪雨災害

多くの犠牲者、行方不明者を出した西日本豪雨災害。
大切な人を亡くされた方、被災された方
心よりお悔やみ申しあげます。切に早い復旧を願うばかりです。

8月のレッスン情報

8月のレッスン情報です。

和菓子作りを体験してみませんか?、
和菓子作りと当お教室を身近に感じて頂くため、7、8月は体験レッスンを開催しています。

【レッスン日時】

8月3日(金)10:00 より

8月5日(日)13:00 より

8月11日(土)13:00より

8月16日(木)10:00より

(グループで参加希望の場合は、日程の相談に応じますのでご連絡ください。)

【作るもの】

2品

・わらび饅頭

ー 柔らかいわらび餅でこし餡を包みます。夏に人気のお菓子です。

・季節の練切りの成形

レッスンの後、お茶とともご試食頂きます。

【料金】:4000円 (オープン記念。7、8月特別価格)

【持ち物】:エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:2〜5名

【所要時間】約2時間

【場所及びアクセス】

渋谷区千駄ヶ谷:

副都心線北参道駅より徒歩3分。

JR千駄ヶ谷駅、大江戸線国立競技場駅より徒歩6分。

(お申込み完了後に詳細をお知らせします。)

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

夏越しの祓え

 

6月30日、夏越しの祓え 
ー 半年分のけがれを祓って、残り半年の無病息災を願う儀式。

この日に食べるお菓子が、水無月。厄除けの力があると言われる小豆をのせて、氷に模した三角のお菓子を食べてあと半年、無事に過ごせますようにとお祈りします。冷凍庫などないその昔は、氷が超貴重品。庶民はほとんど食べることができないので、氷に見立てたこの水無月ができたそうです。素朴なお菓子だと思っていましたが、由来を知ると面白いですね。

梅雨明けして、一気に気温上がりましたけど、あと半年頑張ってきましょう。

 

 

こちらは抹茶バージョン。

早朝の明治神宮。沢山パワーを貰います。
 

 

梅仕事

梅のシーズンですね。
友人を通じて、紀州の寺谷農園さんの立派な梅が届きました。
すご〜く大きな見事な梅! あま〜い、良い香りがしてきます。

いそいそと梅仕事。
今年はちょっと張り切って、梅酒に、梅シロップに、梅味噌。

そして、梅ジャムを作りました。今年の夏は梅パワーで乗りきります。

7月のレッスン情報

7月のレッスン情報です。

まずは和菓子、そして当お教室を身近に感じて頂くため、7、8月は体験レッスンのみを開催いたします。

【レッスン日時】

7月6日(金)10:00 より

7月7日(土)13:00より

7月10日(火)10:00より

7月14日(土)13:00 より

(グループで参加希望の場合は、日程の相談に応じますのでご連絡ください。)

【作るもの】

2品

・わらび饅頭

ー 柔らかいわらび餅でこし餡を包みます。夏に人気のお菓子です。

・季節の練切りの成形

ー かわいい朝顔の練切りを作ります(成形のみ行います)。

レッスンの後、お茶とともご試食頂きます。

【料金】:4000円 (オープン記念。7、8月特別価格)

【持ち物】:エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:2〜5名

【所要時間】約2時間

場所及びアクセス】

渋谷区千駄ヶ谷:

副都心線北参道駅より徒歩3分。

JR千駄ヶ谷駅、大江戸線国立競技場駅より徒歩6分。

(お申込み完了後に詳細をお知らせします。)

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

外郎

香港から一時帰国中の方が、和菓子プライベートレッスンに来てくださいました。

とっても嬉しいのです、こういうの。なかなか海外では和菓子は食べらないのでご家庭で、お友達にぜひ作って欲しい。香港にもTomizawa商店があるそうで、驚きました。材料が手に入るのが有難いですね。

6月ということで、水無月や外郎の紫陽花などを作りました。

 

 

 

 

 

エルダーフラワーコーディアル

ファーマーズマーケットで エルダーフラワーを発見!


イギリスでよく飲んでいたコーディアルを作ってみることにしました。
コーディアルというのは、甘いシロップのこと。


エルダフラワーとレモンを煮出して、1日置いて、はい、出来上がり。
よく冷やした炭酸水で割っていただきます。

スコーンとカヌレ

以前からリクエストのあった、カヌレ&スコーンのプライベートレッスン。

やっと実現できました。

焼きたてカヌレの外はカリっと、中はシットリした食感は手作りならでは。喜んで頂きました。

 

 

 

 

 

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