チャプチェ

韓国料理店に行くと、何よりもまず食べたくなるのがコレ。チャプチェ(Jap- Chae)。

おうちでも簡単に作れます。

お鍋に入れるマロニーちゃんみたいな食感のお芋からできたスターチヌードルに、ごま油で炒めたお肉とねぎ、しいたけ、パプリカなどの野菜をたっぷりを加えてお醤油とみりんでちょっと甘めに味付けます。

Jap Chae

先日、ロンドンの南にある韓国タウンNewMaldenをお友達が案内してくれました。そのとき見つけたのがこの少量パック。この辺でよく見かけるものは、とにかくパックが巨大。少量を引き離すのにとっても苦労するのですが(春雨などで、そんな経験ありませんか??)、これは使いきりで便利。

そしてこの韓国のトウモロコシ茶、香ばしい香りと優しい甘さにはまっています。Tea bag のお手軽タイプ。

Starch noodle (Dangmyun)

Korean Corn Tea

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