ワイルド・ガーリック

久しぶりにマリルボーンのファーマーズマーケットへ。
この時期数週間のみ手に入る、旬のワイルド・ガーリックが出ていました。
今年は、例年に比べ収穫が少ないのだそう。

日本にいたときニンニクの芽はよく見かけたけれど、葉っぱは珍しい。
マーケットのおじさんによると、スープやピュレーにして、またそのままサラダとして、食べることが多いとのこと。ニンニクのかおりがプ〜ンとします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は楽チン、炒めもの。

エノキとコーン、サヤインゲンとともにごま油で炒めて、ちょっとオイスターソースをたらして出来上がり。