ピリっと混ぜそうめん

暑い、、、暑い、、、、あー、そんな時は。
ツルツルっと。

キムチとコチジャン入りの甘辛ソースに、オクラのネバネバで夏バテ防止。たっくさんんミツ葉を入れて。
この夏はリピートしそうです。

北欧ベリーケーキ

青山ファーマーズマーケットで開かれた北欧雑貨市。
Kirpputoriさんの白樺細工のワークショップにて、フィンランドのベリーケーキをお出ししました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手作りのカゴがとても可愛いですね!
暑いので、ヨーグルトクリームを添えて、ちょっとサッパリと。

 

 

七夕茶碗蒸し

七夕ということで、ちょっとスペシャル。
ホワイトコーンのすり流しを冷静の茶碗蒸しに。葛の餡をかけて。

甘夏

友達のお家の庭になった、夏みかんを沢山いただきました。
もちろん、無農薬。

定番マーマレードとレモンカードならぬ甘夏カードを作りました。
甘夏カードはトロ〜んと滑らかで、ヨーグルトにパンに、大好評。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに、作ったジャムやシロップ漬けを使って、甘夏デザート、オンパレード。
 甘夏タルト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 甘夏パフェ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 甘夏シフォンケーキ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

りんごとゴマのケーキ

ちょっと和風のりんご焼き菓子。

アーモンドの生地に、白餡を練りこんで、しっとりふんわり。
りんごのソテーを混ぜ込んで、上には黒ごまのクランブル。

らっきょう

自家製にハマっています。
梅酒に続き、らっきょう作り。

鳥取産の綺麗ならっきょうを八百屋さんから買ってきました。
皮をむいて、さっとと湯通し。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレーのお供、らっきょうちゃん、出来上がりが楽しみです。

梅酒

スーパーや八百屋に青梅が並びだしたので、ソワソワ。

今年は漬けてみようっと初挑戦。

 

ふわ〜と甘い匂いがします。

洗って乾かして、へそを丁寧にとって、色々漬けるお酒はあるようですが、まずは基本、ホワイトリカーで。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

氷砂糖を入れて、保存容器に。1年後の出来上がりが楽しみです。

紫陽花

最近、ちゃんと教わりたいっということで和菓子教室に通っております。

これまで本で学んだり、職人さんにコツを聞いたりしながら試行錯誤してきたのですが、習うとこれまた新鮮です。と〜っても勉強になります。

この紫陽花もお教室で教わったもの。

外郎の上生菓子で作った紫陽花です。色合いがとても好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紫陽花って美しいですねぇ。

ハワイアン

友人の結婚式でハワイに行っていたのですが、海をバックにしたチャペルで挙式。うっとり。どうぞお幸せに〜。

帰国早々、家族へのお土産っというかハワイブーム冷めやらず。ということでハンバーガー。
ケチャップとともに、タバスコを混ぜたマヨネーズで一味プラス。
な、なんとせっかく切っておいたアボカドを挟み忘れたのが残念。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、バターミルク入りのパンケーキ。とっても軽いのですよ。

コナコーヒー

ハワイ島へ行って来ました。

実は私、すっごいコーヒー好き。

なのでハワイ島で一番やりたいこと、KONA coffeeの農園を訪れること。
ハワイ島の西側 コナ地区で生産されるコナコーヒー、生産量が少なく、ほぼ手摘みなので(人件費が高いという噂もありますが。。)とても高価なコーヒーです。
日本のUCC(上島コーヒー)やドトールさんも農園を持っています。
酸味が少なくて、とーっても味わい深いコーヒーです。
海岸を見下ろすとっても景色が素晴らしいUCCさん、オーガニックコーヒーを生産するMountain Thunder、地元でも人気あるというKona Joeを訪ねました。

初めて見る、コーヒーの花やコーヒーの豆(赤い実)、大きな選別機やロースター。
すっかりコナコーヒーの大ファンです〜。

ホノルルで訪れたカフェ、Kona Coffee Purveyors美味しかった

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