古巣の学校で、１０日間のパンコースを受講中。

前から面白そうっと思っていたパン作りは、全くの初心者。あれれ、でも周りを見渡すと、ワオ！経験者ばっかり。既にプロとして働いている人や、海外からビジネスを開くために学びに来た人。「しまった場違いなところに来てしまった。。」と、思っても仕方がない。あとはひたすら捏ねるだけ。

一日で作る量が凄まじい。↓これでも、写真に入ってないものあり。う〜ん、近所に配るのも一苦労。

前半は、皮のパリっとしたフランスパンやライ麦、シリアルなどを使ったパンを中心に。