ベイクウェル・タルト

イギリスの代表的なケーキ、ベイクウェル・タルト(Bakewell Tart)。ベイクウェルという小さな町で生まれました。
イギリスのケーキの中でも、特にこれが好き。

タルト生地の上に、たっぷりのラズベリージャム、アーモンドパウダーたっぶりのフィリングを流してしっかり焼きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切ったらこんなかんじ。バターたっぷりのサクサク・タルトとしっとりのフィリングが紅茶に合います。

イギリスのお菓子、この素朴さがいいのです。

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