フキの信田巻き

春のお野菜がちらほら。

板摺りしたフキをさっと茹でて、湯がいて、、、それなりに下処理は入りますが、春のお野菜は独特の苦味が大好きです。
ごぼう、人参とともにお揚げに包んで炊いてみました。

 

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