具沢山そうめん

麺が見えないくらいの具沢山そうめん。

焼きなすは定番。焼いたなすを熱いうちに、酢醤油に浸しておきます。
豚肉に、クレソンに、山芋に、椎茸の甘煮に、トマト等々。
ナスを浸しておいた汁に、めんつゆ、ゴマなどを足して、酸っぱすぎず甘過ぎないタレで、ぶっかけそうめん風に。

© Copyright Y-an