山いものドレッシング

マクロビをやってるイギリス人が”、Jinenjo”っと、日本食材店で定員さん(多分、若い方)に聞いても通じなかったと、、、。’mountain yam’って聞いてみたら?っと、やや適当なことを。。自然薯は、手に入らないですね、ロンドンでは。

すりおろした山いもをポン酢と混ぜて、のどをぬる〜っと通るドレッシングに。

山芋のドレッシング


<材料>
大根、絹さや、トマト、スモークサーモン
ドレッシング:山芋すりおろし、ポン酢、めんつゆ、ゆず胡椒

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