甘酒

きれいな手作り麹のお裾分けを頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

とっても貴重な麹、何に使おう〜。この季節、やっぱり恋しいのはあれかな。

「甘酒」

もち米でお粥を作り、麹をいれて一晩保温しながら寝かせます。温度管理が肝。

翌朝、優しくあま〜い、甘酒ができあがっておりました。

Amazake

 

ショウガをキュッと絞って、体もポカポカ。風邪のときなどにもいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロンドンの南で「和みキッチン」を主催してらっしゃる山野先生。麹やお味噌や納豆など発酵食品のプロ。海外で食生活の変化から体調を壊す方は多いのですが、 日本人の健康を考えて食に関する大切なアドバイスを沢山くださいます。

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