菜花とアサリご飯

もう季節も終わりですが、菜の花を使った春のご飯。

 

 

 

 

 

 

 

菜の花と、あさり、それに新生姜をあわせました。

酒蒸しにしたアサリのお汁に昆布、醤油少々をいれて、ご飯をたきます。
アサリのむき身、ゆでた菜の花、千切りにして水にさらした新生姜を混ぜてできあがり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

余った新生姜は、甘酢ずけに。
うすーくスライスした新生姜を水に30分ー1時間さらして、甘酢につけこみます。
生姜の先端のピンクの部分もくわえると、いいかんじのほのかなピンク色にしあがるんですねぇ。

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