アントルメ

今週は、アントルメ(小さめのホールケーキのこと)のレッスン。
私は、初めからいっぱい、いっぱいなのですが、4週目、なんだかレベルがさらに上がったような。。ひとつのケーキが、幾層(スポンジ、ムース、キャラメルやフルーツのゼリー等)から出来ているので、組み立てる要素が多い。そしてデコレーションのチョコレートなども入れると、まぁ、忙しいこと。そして同時に12種類のケーキをクラスで作るので、もう何が何だか、どれがどの一部だったかさぁ大変。

Week 4


 

ソファの形をしたケーキのとか、面白いケーキが並びます。今週もカラフルです。
明日、フランスは休日です。やったぁ〜。

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