桜のお菓子

日本は桜が満開のようですね。

日本の桜には、もう何年もお目にかかっていませんが、桜を楽しみたい気持ちは海外にいても一緒。
イギリスにも種類は違いますが、桜は咲きます。ちょっとボッテリした八重桜みたいのが。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春を感じる桜を使った和菓子が、海外にいるからこそ(多分?)嬉しい。

道明寺粉を使った定番の桜餅、桜餡を中にいれたお大福、そして桜の練り切り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、試しに作ってみた桜の和風ロール。

 

 

 

 

 

 

中には、白餡と桜葉を入れた生クリームを巻いています。甘いじょっぱいかんじが、なんとも言えない。

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