ガスパッチョ

そろそろ冷たい前菜が嬉しい季節。

パンチの効いたガスパッチョが好きです。
トマト、パプリカ、玉ねぎ、ニンニクをガーッとミキサーに。オリーブオイルを加えて、塩胡椒。コンソメ素を少々加えるときもあります。
このままスープとして頂いても、もちろんオッケー。

揚げナス、茹でたアスパラ、甘海老を添えて前菜風に。

 

 

 

この日はちょっと家族のお祝いごとだったので、牛の赤ワイン煮。

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