セルリアックのレムラード セルリアックという、セロリの根。ごつごつとした塊です。もちろん、味はセロリと同じ。イギリス、フランスでよく使われる食材です。 スープやピューレにすることが多いのですが、千切りにして塩揉みをしてマヨネーズと和えるレムラードもフレンチの定番。 基本のレムラードは、セルリアックにマヨネーズ、レモン、マスタードですが、これに茹でたLeek(白ネギ)、カニの身を合わせてみました。レモンたっぷりでさっぱりと頂けます。かに味噌も添えて。 By y-an|2015-11-11T21:23:05+00:0011 9th, 2015|Western|セルリアックのレムラード はコメントを受け付けていません このストーリーを共有、プラットフォームを選択してください! FacebookTwitterLinkedInRedditWhatsAppTumblrPinterestVkXing電子メール