マッシュルーム・醤油ガーリックソテー

マッシュルームを波状にむくことが、学校の試験課題の一つでした。
これ慣れてくると、案外、楽しくなってくるんです。

 

 

 

 

 

で、沢山、可愛らしいのが出来たので、そのまま和風ソテーに。

あつ〜く熱したフライパンにオイルを入れて、まずマッシュルームを高温で色づくまで炒めます。その後、やや火をおとして、玉ねぎ、ガーリックのみじんぎりを炒めます。風味づけに少量のバターと、醤油。

もし、きのこって炒めると水が結構でるなって思っていたら、強火でジュ〜〜っとお試しください。味が全く違ってきます。

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