ポン・デ・ケージョ

フロリダに住む友人宅を訪れたとき、ブラジル人の旦那さまがポンデケージョを焼いてくれました。ポンデケージョ(Pão<パン> de queijo<チーズ>)とは、その名のとおりチーズパン。とっても美味しかったのて、さっそく私も作ってみました。

本物はMinasというチーズとPolvilho azedoという粉で作るとのこと。
色々なレシピを参考にしつつ、粉は、白玉粉、タピオカ粉、小麦粉を合わせたもの、そしてチーズはパルメザンチーズで代用して作りました。

オーブンに入れて待つこと25分、焼き上がりました〜。

Pão de queijo

外はカリカリ、なかは、もっちりふっくらです。

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