イギリスで、「プディング」と言えば、甘いもの、デザートの総称。
その代表とも言えるイギリスのあま〜いデザートが、コレ。Sticky Toffee Puddingです。
イギリス人は、トフィーが大好き。
市販のものは、頭が痛くなるくらい甘くってちょっと苦手なのですが、お家で甘さ控えめ、軽めに作るとパクパクいけます（キケン。）。
底にトフィーを敷き、デーツと黒糖で作ったスポンジ生地を型に入れて蒸します。
あつあつのケーキに、イングリッシュカスタード（小麦粉のかわりに、コーンスターチを入れます）をかけて召し上がれ。
Sticky Toffey pudding