お刺身で食べられる新鮮なイワシ ー 嬉しくなってついつい購入。
博多の柳橋連合市場という古くからある市場です。

開いたイワシの薄皮をおそるおそる剥ぎ、塩をふって、酒、酢、砂糖少々の液に10分ほど浸します。
ゴマ、シソと和えた寿司飯を巻き簀でしっかりまきました。

生姜醬油でいただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GW 博多の街は、お祭り、どんたく一色です。パレードの参加者が楽しそう〜。