たまには洋食。

骨付き鶏肉の表面をやいて、玉ねぎ、白ワイン、乾燥ポルチーニ、コンソメスープで煮込みます(圧力鍋使用)。お肉がホロッと柔らかくなったら、いったんとりだし、スープを煮詰めます。味が濃くなったらバーミックスをかけて、牛乳と生クリームを少々くわえて、塩気を調節。
ソテーしたマッシュルームをそえて、出来上がり。タレをバゲットにつけて、召し上がれ。