2月のレッスン

＜季節の和菓子レッスン＞

【日時】

＊ご友人と３名様以上で、ご参加の場合は、別枠で設定できます。

【作るもの】

・うぐいす餅

春の訪れを告げる鳥といわれる鶯をモチーフにした早春のお菓子を作ります。
柔らかい求肥で漉し餡を包む餅菓子です。
ー　求肥の作り方を学びます。基本を覚えておくと、他のお菓子にも応用ができます。

 

・春の練り切り（数種）

上生菓子の練切りを作ります。生地作りのデモンストレーションの後、成形を行います。白あんに、求肥を混ぜて作る生地です。生地の作り方を覚えれば、色々な上生菓子が作れるようになります。春をテーマに２〜３個作ります。

 

 

※写真はイメージです。

 

＜味噌仕込みワークショップ＞

味噌作りは、寒仕込みといって寒い冬の時期に仕込むのが良いとされます。気温の変化と共に熟成して、美味しい味噌が出来上がるのです。自分で作った味噌のお味は格別です。お家で作るのは面倒っという方、味噌作りは初めてという方、ご一緒に手作り味噌を作りませんか？

【日時】

ー　希望者が多い場合は、27日（土曜）の午後も開催します。

【内容】

有機栽培の茹で大豆とこだわりの米麹で、一緒に味噌作り、それぞれ１kg＊お持ち帰り頂きます（＊２kgお持ち帰りご希望の方、お申込時にお知らせください（＋１０００円））。

持ち帰った味噌は、お家で熟成して頂き、秋〜冬頃にお召し上がりいただけます。（容器は厚手のジップロックをご用意します。)

残念ながら、今年はレッスン後の味噌の試食は行いません。（楽しみにされていた方、ごめんなさい）。

【料金】： ５５００円

【所要時間】：約２時間

【申し込み〆切】：材料注文のため、2月3日までにお知らせ下さい。

【キャンセルについて】：材料発注後のキャンセルは、できるだけお控えください。体調不良など、やむを得ない場合、個別にご相談の上、仕込んだ味噌をお渡しするように致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜各クラス共通＞

【募集人数】　２〜４名

【持ち物】　マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【申込み方法】

Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【お支払方法】

お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。

なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます。