１１月の和菓子レッスン

＜季節の和菓子レッスン＞

A . お赤飯とフワフワくるみ餅

お米も小豆も、今年収穫された新米・新豆が出てきましたね。何よりのご馳走です。収穫に感謝しつつ、しっかり秋の恵みを楽しみます。

【候補日時】

１１月１３日（日）　10:30 より

１１月１４日（月）　10:30 より

１１月１８日（金）　10:30 より

１１月１９日（土）　10:30 より

＊ご友人と２名様以上で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。他の参加者もご一緒させて頂く場合がございます。

【作るもの】

・お赤飯

和菓子屋さんに売ってるお赤飯。むっちりとして美味しいですね。

新物のもち米と小豆を使って、蒸籠で蒸したお赤飯を作ります。ごま塩も手作りです。

・フワフワくるみ餅

イタリアンメレンゲを入れたふわっふわっの黒糖風味、くるみ餅を作ります。

柔らかすぎてとろけそうな求肥生地です

 

B . 小豆の炊き方＆どら焼き

【候補日時】

・粒あんの煮方　＋　粟（アワ）ぜんざい

新しい小豆は皮が柔らかく、すぐに煮えます。北海道十勝産の採れたての小豆を使って、コトコト、粒あんの煮方を学びましょう。

粟餅を入れた、粟ぜんざいを作ります。

・どら焼き

人気の定番和菓子、どら焼きを作ります。

重曹を加えた生地がフワッと浮き上がる瞬間がお楽しみ。栗を入れて栗ドラなど。

 

＜スタジオ体験レッスン＞

ご希望の方は、お問いあわせください。