ゲスト講師（山中淳志先生）による特別レッスン　

〜ショートケーキ〜

クリスマスを前に、プロのパティシエ先生から学ぶショートケーキレッスンを企画いたします。少人数で経験豊かなプロから学べる貴重な機会です。

＊写真はイメージです。

【日程】

１２月５日（土）　①  午前１０：１５　　②  午後１４：３０

１２月６日（日）　③  午前１０：１５　　②  午後１４：３０

【料金】　９０００円

【所要時間】約２時間半（持ち帰って、お召し上がりください）

【人数】　各クラス　４名

【作るもの】
いちごのショートケーキ
１５センチ（５号）　１台　各自お持ち帰り

このレッスンで学ぶこと：
・スポンジ生地の作り方
・スポンジ生地の切り方
・ナッペ（生クリームをスポンジに塗ること）の方法
・生クリームの絞り方

２名１組でケーキ生地を作り、デコレーションは各自１台行います。

ゲスト講師：

山中淳志　先生

＜プロフィール＞

製菓学校卒業後、ホテルニューオータニにて、８年間パティシエとして勤務。内２年ピエール・エルメの菓子を担当。 退職後、渡仏。パリ市内のアルノー・ラエールにて研鑽を積み、サロン・ド・テ・カレットに勤務。 帰国後、ラ・パティスリー・セリ（溝の口）、パリ・セヴェイユ（自由ヶ丘）を経て現在に至る。