オーダーを頂いたショートケーキ。
日本人にとって、最も定番なこのショートケーキが、このイギリスにはない！フランスでも見かけない！不思議。
イギリスのバースデーケーキと言えばマジパンでスポンジ全体を覆ったものや、バタークリームケーキが主流みたいです。
イギリスの生クリームはとっても美味しい。だけど、Double Creamは脂肪分が高いため（４８％程）*すぐに泡立ってしまうので、ナッペ（生クリームをスポンジに塗る作業）に丁度良い固さで止めるには、慎重に〜。
＊ Whipping cream（３５％）というのもありますが、大きなスーパーでないと見かけないのが難点。泡立てて果物やスポンジにかけたり、絞り出し用に向くクリームです。
Single cream（18%）はだいぶ軽め。これは泡立たないので、お菓子にはあまり使いません。コーヒークリームに近いです。
ちなみに、スコーンに添えて頂くCrotted creamは、脂肪分６０％以上。美味しい〜が、危険ですね。バターは脂肪分８３％位なので、バターとダブルクリームの中間的存在。
とにかくイギリスのクリームは美味しいのです。ジャージー牛のおかげかな？！