脂ののった美味しそうな鯖。
何にしようかな〜。
鍋物の残りの白菜も沢山あるので、白菜煮込みに決定。
一口大に切った鯖に片栗粉をまぶして、油で表面をやきます。一旦とりだして、白菜と千切りにしたパプリカとクジェットを炒め、だし汁、醤油、みりん、お酢をいれてグツグツ煮込みます。鯖も戻して、火を通し、最後にとろみをつけて出来上がり。