５週間のカフェでの研修が終了しました。観光地にある忙しいカフェなので、パリの多くのカフェが閉まる８月も、毎日、沢山のケーキやパンを送りだしました。ケーキに触る機会はほとんどなかったものの、お手伝いをしながら、プロのキッチンのスピード、家庭で作るのとは全く違う量、そしてフランス語で働くという貴重な（無謀な？）経験ができたこと、多くのことを学びました。
少しだけキッチンからスナップショット。
早朝、開店前の店内。既に、朝４時から焼き上がったパンたち。
キッチンから送り出されるプティ・ガトー。
続々仕上がる季節のタルトやアントルメ。
大量に焼き上がる色とりどりのマカロン。
３０分のランチタイム。ホッと一息。
パティシエさんの手は、こんな大きい！
Caretteの皆様、大変お世話になりました。