最近、お話を頂いて、CamdenにあるワインバーYOKOYAさんにケーキを少しだけ卸しています。

バレンタインということで、ちょっとだけオシャレめに。チョコムースケーキ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中は５層構造。
底はクレープ生地とチョコを混ぜたサクサクの食感、ガナッシュ、チョコムース、パッションフルーツカード、グラサージュ。