深川製磁博多店 和菓子ワークショップ
3月に深川製磁博多店さんで和菓子ワークショップを開催させて頂きます。
地元福岡で初めての和菓子イベント、今からとても楽しみです。
福岡にいらっしゃる皆様、ぜひ遊びにいらしてください。博多座のお隣、とても雰囲気のある素敵なお店です。
ご予約は直接、深川製磁博多店さんへお電話ください。
Instagram @fukagawa_hakata
3月に深川製磁博多店さんで和菓子ワークショップを開催させて頂きます。
地元福岡で初めての和菓子イベント、今からとても楽しみです。
福岡にいらっしゃる皆様、ぜひ遊びにいらしてください。博多座のお隣、とても雰囲気のある素敵なお店です。
ご予約は直接、深川製磁博多店さんへお電話ください。
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<季節の和菓子レッスン>
今年もこんな桜が楽しみですね。
この季節に食べたくなる桜餅を2種(関東風と関西風)を作ります。
【候補日時】
3月2日(木) 10:30 より
3月4日(土) 10:30 より
3月5日(日) 10:30 より
*ご友人と2名様以上で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。
【作るもの】
・桜餅(関西風)
もち米を蒸して乾燥させた道明寺粉を使って、桜餅を作ります。プチプチした食感がとても美味しい、手軽に作れる一品です。
・桜餅(関東風)
関東の桜餅は、小麦粉を使って作るクレープ状のもの。粉に、少し餅粉を加えてもっちりした食感を楽しみます。焼印などで仕上げても可愛いですね。
※写真はイメージです。
【料金】 6000円
【所要時間】約2.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
・スタジオ体験レッスン (初めての方)
体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにて希望日時をご連絡ください。
3月21日(火) 10:30 より
・くるみ大福
・季節の練切り成形
【所要時間】約1.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
<各クラス共通>
【募集人数】 2〜4名
【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋
【申込み方法】
Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。
【お支払方法】
お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。
なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます
<季節のレッスン>
【候補日】
2月4日(土)10:30 より
2月6日(月)10:30 より
2月11日(土)10:30 より
2月12日(日)10:30 より
2月14日(火)10:30 より
他の日をご希望の方は、日程調整しますのでお知らせください。(2名様以上で開催いたしいます。)
【作るもの】
いつもとちょっと違う和菓子のバレンタインいかがでしょうか?
・チョコ求肥
フランボアーズ風味のチョコレートガナッシュと漉し餡を包んだ求肥餅。洋菓子のような和菓子のような贈り物。
・バレンタイン練り切り(成形)
ハート沢山、バレンタインモチーフの練り切りを作ります。
【料金】 6000円
【所要時間】約2.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
・スタジオ体験レッスン (初めての方)
体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにて希望日時をご連絡ください。
※ 2/5(日) 10:30 開催決定
・くるみ大福
・季節の練切り成形
【料金】 5000円
【所要時間】約1.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
<各クラス共通>
【募集人数】 2〜4名
【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋
【申込み方法】
Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。
【お支払方法】
お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。
なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます
<味噌仕込みワークショップ>
味噌作りは、寒仕込みといって寒い冬の時期に仕込むのが良いとされます。気温の変化と共に熟成して、美味しい味噌が出来上がるのです。自分で作った味噌のお味は格別です。毎年、好評のワークショップです。お家で作るのは面倒っという方、味噌作りは初めてという方、ご一緒に手作り味噌を作りませんか?
【日時】
2月17日(金) 10:30 より
2月18日(土) 10:30 より
2月19日(日) 10:30 より
2月20日(月) 10:30 より
予備日 2月23日(祝)10:30 より
ー 希望者が多い場合は、18日(土)、19 (日)の午後2:30も開催します。
【内容】
有機栽培の大豆とこだわりの白米麹*で、一緒に味噌を仕込み、それぞれ1kg*お持ち帰り頂きます。
・玄米麹で作りたい方は、申し込み時にお知らせください(+500円)(ご指定がない場合は、白米麹となります。)
・2kgお持ち帰りご希望の方、お申込時にお知らせください(+2000円))
持ち帰った味噌は、お家で熟成して頂き、秋〜冬頃にお召し上がりいただけます。(容器は厚手のジップロックをご用意します。)
【料金】: 6000円
【所要時間】:約2時間
【申し込み〆切】:材料注文のため、1月25日までにお知らせ下さい。
【キャンセルについて】:1/25以降のキャンセルは、材料発注済みのためお受けできません。当日、体調不良などやむを得ない場合、個別にご相談の上、仕込んだ味噌をお渡しするように致します。
<各クラス共通>
【募集人数】 3〜6名
【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋
【申込み方法】
Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。
【お支払方法】
お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。
なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます。
<季節のレッスン>
【候補日】
1月15日(日)10:30 より
1月16日(月)10:30 より
1月20日(金)10:30 より
1月21日(土)10:30 より
1月29日(日)10:30 より
(予備日:1月22日(日)10:30 より)
【作るもの】
・利休饅頭(黒糖)
黒糖がほわっと香る小麦の蒸し饅頭。蒸籠から上がる湯気が嬉しい季節、お家で蒸し立てをいかがですか?
・薯蕷(じょうよ)練り切り
【料金】 6000円
【所要時間】約2.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
・スタジオ体験レッスン (初めての方)
体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにて希望日時をご連絡ください。
・くるみ大福
・季節の練切り成形
【料金】 5000円
【所要時間】約1.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
<各クラス共通>
【募集人数】 2〜4名
【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋
【申込み方法】
Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。
【お支払方法】
お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。
なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます
12月のレッスンは、クリスマス和菓子とお正月用の花びら餅ワークショップの2企画です。
1.クリスマス和菓子
【候補日】
12月4日(日)10:30 より
12月8日(木)10:30 より
12月16日(金)10:30 より
12月17日(土)10:30 より
12月19日(月)10:30 より
(予備日:12月18日(日)10:30 より)
【作るもの】
・いちご大福
いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さがふんわりやわ〜いお餅に包まれて、出来たてが一番美味しいイチゴ大福こそ、おうちで作って欲しいお菓子です。
包んでも、見せてもどっちもいいと思うのですが、クリスマスなのでいちご見せで。
黒こし餡もいいですが、白あんのいちご大福も美味しいです。
・クリスマスの練切り成形
街もイルミネーションが賑やかで美しい頃、可愛いクリスマス練切りを作ります。 2〜3種作成予定です。
【料金】 6000円
親子レッスンをご希望の方はご相談ください。お子さま:3000円
【所要時間】約2.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
2.花びら餅ワークショップ
【候補日】
12月25日(日)10:30 よりーご希望が多い場合は、午後14:00も開催します。
12月26日(月)10:30 より
12月27日(火)10:30 より
【作るもの】
年賀のお菓子、花びら餅をお正月用にご自分で作ってみませんか?
教室で作ったものをお持ち帰り頂き、冷凍保存してお正月に召し上がって頂こうというワークショップです。
手作り和菓子で家族の一年の健康を願う、そんな新年の始まりにいかがでしょう。
花びら餅:甘じょっぱい味噌あんとごぼうの蜜煮を柔らかい求肥生地で包んでいます。平安時代から伝わる年賀のお菓子で、宮中でお正月に食べられてきました。年初のお茶会でも出されるものです。
*お一人5個お持ち帰り予定。数が足りない場合は、事前の注文お受けします。
【料金】 6000円
【所要時間】約2時間(持ち帰って、お召し上がりください)
<各クラス共通>
【募集人数】 2〜4名
【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋
【申込み方法】
Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。
【お支払方法】
お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。
なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます
11月3日文化の日に新宿御苑のお茶室「楽羽亭」で開催した「和を楽しむ」イベント無事に終了しました。
当日はお天気に恵まれ、爽やかな秋晴れの中、沢山のお客様にお越し頂きました。水引のKasumi先生、茶道のANNA先生とともに、文化の日に和文化に触れて楽しんで頂こう、繋げていこうという企画、皆様にお楽しみ頂けたようで何よりです。
楽羽亭は新宿御苑が皇室庭園であった明治39年頃に建てられた由緒あるお茶室で、「楽しそうに鳥が羽ばたく」様子に由来するそうです。
素晴らしいお茶室と日本庭園で開催中の菊花壇展もご堪能頂き、秋のひとときをご一緒できたこと嬉しく思います。
当日、スタッフさんに運営・進行面で沢山のサポートを頂きました。無事にイベントを終えられたことに感謝の気持ちでいっぱいです。
ゲスト講師、KASUMI先生をお招きして、水引と和菓子のコラボワークショップ第2弾を開催します。日本に古来から伝わる美しい水引。その繊細な和の世界は、和菓子作りにも通ずるものを感じます。前回のワークショップは大変好評を頂きました。
今回はお正月用の箸袋を製作予定です。ご自分で結んだ水引で新年を迎える、素敵な一年のはじまりになりそうです。
【日程】
11月27日(日)① 10:15〜 ② 14:00〜
【作るもの】
・水引 箸袋(3個*)
あわじ結び、梅結び、菜の花結びの水引を製作予定です。
*追加で、箸袋の製作キット、もしくは出来上がり商品(いづれも3個セット)を購入ご希望の方は事前にお知らせください<数量限定>
・和菓子 練り切りの成形(3個予定)
「菊」: 日本を象徴する花の一つ。古くから愛されてきた高貴な菊花を和菓子で表現します。
シンプルに美しい菊から、三角棒を駆使して、応用編チャレンジも歓迎です。
【料金】
7000円
【所要時間】
約2時間半(お菓子は持ち帰って、お召し上がりください)
ゲスト講師:
KASUMI先生のプロフィール
伝統工芸である刺繍師をしていた祖父の仕事場で遊ぶのが好きだった幼少期。学生時代に留学し、海外から日本を見ることで日本文化の素晴らしさに改めて気がつく。
縁あって明治神宮の結婚式場で12年働く中で水引に出会い、本物を見て感じ、貴重な経験を得る。
2010年水引を始める。水引をやればやる程に魅了されていく。
在職中明治記念館オリジナルの水引アイテムの商品デザイン等と手掛ける。
2017年水引をモダンに仕上げ現在(イマ)に伝え多くの方に広めていきたいと水引design musubiを立ち上げる。
水引アクセサリーや和のアイテムをひとつひとつ心を込めて手作りすることをモットーにふだん使いにはもちろん和装・和のあつらえにぴったりのアイテムを作っています。現在、水引製品の製作・販売のほか、水引のワークショップ講師として活動中。
【Instagram】
<季節の和菓子レッスン>
A . お赤飯とフワフワくるみ餅
お米も小豆も、今年収穫された新米・新豆が出てきましたね。何よりのご馳走です。収穫に感謝しつつ、しっかり秋の恵みを楽しみます。
【候補日時】
11月13日(日) 10:30 より
11月14日(月) 10:30 より
11月18日(金) 10:30 より
11月19日(土) 10:30 より
11月20日(日) 10:30 より
11月21日(月) 10:30 より <<追加>>
*ご友人と2名様以上で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。他の参加者もご一緒させて頂く場合がございます。
【作るもの】
・お赤飯
和菓子屋さんに売ってるお赤飯。むっちりとして美味しいですね。
新物のもち米と小豆を使って、蒸籠で蒸したお赤飯を作ります。ごま塩も手作りです。
・フワフワくるみ餅
イタリアンメレンゲを入れたふわっふわっの黒糖風味、くるみ餅を作ります。
柔らかすぎてとろけそうな求肥生地です
【料金】 6000円
【所要時間】約2.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
B . 小豆の炊き方&どら焼き
【候補日時】
11月23日(水・祝) 10:30 より
【作るもの】
・粒あんの煮方 + 粟(アワ)ぜんざい
新しい小豆は皮が柔らかく、すぐに煮えます。北海道十勝産の採れたての小豆を使って、コトコト、粒あんの煮方を学びましょう。
粟餅を入れた、粟ぜんざいを作ります。
・どら焼き
人気の定番和菓子、どら焼きを作ります。
重曹を加えた生地がフワッと浮き上がる瞬間がお楽しみ。栗を入れて栗ドラなど。
【料金】 6000円
【所要時間】約2.5時間(持ち帰って、お召し上がりください)
<スタジオ体験レッスン>
ご希望の方は、お問いあわせください。
<各クラス共通>
【募集人数】 2〜4名
【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋
【申込み方法】
Contactより、メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。
【お支払方法】
お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。
なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます
文化の日に、3名の講師によるイベントを企画しています♪
お申込みは、イベント専用ページよりお願いします。
(午後の枠は満席となりました。)
リンク↓
https://melted-persimmon-0cb.notion.site/c1e8d6d729ba49e6a70e8ed5323f5bb6