(募集) 12月のレッスン

1. 季節のレッスン

〜クリスマススペシャル〜

・りんごの浮島(うきしま)

浮島は、白餡を使った蒸し菓子で、口の中でほろっと溶けていく感じが嬉しい和菓子です。

クリスマスっぽく、りんごとシナモンをアクセントにちょっと洋風に仕上げます。

りんごの赤が可愛いく仕上がります。

 

・クリスマス練切りの成形

クリスマス気分を盛り上げる、練切りを3種を成形いたします。

モチーフは少し考え中ですが、可愛くて美味しい練り切り作りましょう。

(写真はイメージです)

 

【候補日】

12月12日(土)午前10:30

12月13日(日)午前10:30

12月19日(土)午前10:30

12月20日(日)午前10:30

12月23日(水)午前10:30

 

ご友人と3名様以上で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。

【料金】 6000円

【所要時間】約3時間(持ち帰って、お召し上がりください)

 

※ 親子レッスンのアレンジもできますので、ご相談ください。

(若干、内容はお子様が作りやすいように変更いたします。親子ペアで7000円)

 

2.花びら餅ワークショップ

お年賀のお菓子、花びら餅をご自分で作ってみませんか?

教室で作ったものをお持ち帰り頂いて、冷凍保存してお正月に召し上がって頂こうというワークショップです。

手作り和菓子で家族の一年の健康を願う、そんな新年の始まりにいかがでしょう。

 

花びら餅:甘じょっぱい味噌あんとごぼうの蜜煮を柔らかい求肥生地で包んでいます。平安時代から伝わる年賀のお菓子で、宮中でお正月に食べられてきました。年初のお茶会でも出されるものです。

【候補日】

12月26日(土)午前10:30

12月27日(日)午前10:30

(予備日:12月28日(月)午前10:30

 【料金】:6000円

【所要時間】約2.5時間

 

<各クラス共通>

【募集人数】 2〜4名

【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【お支払方法】

お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。

なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます。

By |2020-11-17T12:01:49+00:00November 16th, 2020|Lesson|(募集) 12月のレッスン はコメントを受け付けていません

ゲスト講師によるショートケーキレッスン

ゲスト講師(山中淳志先生)による特別レッスン 

〜ショートケーキ〜

クリスマスを前に、プロのパティシエ先生から学ぶショートケーキレッスンを企画いたします。少人数で経験豊かなプロから学べる貴重な機会です。

*写真はイメージです。

【日程】

12月5日(土) ①  午前10:15  ②  午後14:30

12月6日(日) ③  午前10:15  ②  午後14:30

【料金】 9000円

【所要時間】約2時間半(持ち帰って、お召し上がりください)

【人数】 各クラス 4名

【作るもの】
いちごのショートケーキ
15センチ(5号) 1台 各自お持ち帰り

このレッスンで学ぶこと:
・スポンジ生地の作り方
・スポンジ生地の切り方
・ナッペ(生クリームをスポンジに塗ること)の方法
・生クリームの絞り方

2名1組でケーキ生地を作り、デコレーションは各自1台行います。

ゲスト講師:

山中淳志 先生

<プロフィール>

製菓学校卒業後、ホテルニューオータニにて、8年間パティシエとして勤務。内2年ピエール・エルメの菓子を担当。 退職後、渡仏。パリ市内のアルノー・ラエールにて研鑽を積み、サロン・ド・テ・カレットに勤務。 帰国後、ラ・パティスリー・セリ(溝の口)、パリ・セヴェイユ(自由ヶ丘)を経て現在に至る。

By |2020-11-16T16:56:08+00:00October 26th, 2020|Lesson|ゲスト講師によるショートケーキレッスン はコメントを受け付けていません

11月のレッスン

11月 季節のレッスン

・どら焼き

人気の定番和菓子、どら焼きを作ります。

重曹を加えた生地がフワッと浮き上がる瞬間がお楽しみ。栗を入れて栗ドラなど。


・粒あんの煮方 + 粟(あわ)ぜんざい

秋になると新米が出るように、小豆の新物(新豆)も出る季節です。新しい小豆は皮が柔らかく、すぐに煮えます。北海道十勝産の採れたての小豆を使って、コトコト、粒あんを煮てみましょう。

煮上がった小豆に合わせるのは、粟(あわ)ぜんざい。黄金粟を使い、プチっとした食感が嬉しいおぜんざいです。寒いれからの季節に嬉しい一品です。

 

【候補日】

11月12日(木)午前10:30

11月14日(土)午前10:30

11月15日(日)午前10:30

11月18日(水)午前10:30

11月21日(土)午前10:30

11月22日(日)午前10:30

(予備日:11月23日(祝)午前10:30)

ご友人と3名様以上で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。

【料金】 6000円

【所要時間】約3時間(持ち帰って、お召し上がりください)

 

 


・スタジオ体験レッスン (初めての方)

体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにて希望日時をご連絡ください。

・くるみ大福

・季節の練り切り成形

【所要時間】約2時間(持ち帰って、お召し上がりください)

 


 

<各クラス共通>

【募集人数】 2〜4*名 (11月より人数を4名迄とさせて頂きます。)

【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【お支払方法】

お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。

なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます。

 

 

By |2020-11-16T16:55:52+00:00October 16th, 2020|Lesson|11月のレッスン はコメントを受け付けていません

10月のレッスン

10月 季節のレッスン

・栗まんじゅう

栗好きにはたまらない季節になりました。秋の定番、栗饅頭を作ります。

1日経って皮がしっとりした栗饅頭はもちろん美味しいですが、焼きたてのクッキー生地がサクッとした栗饅頭は、手作りだからこそ味わえる醍醐味。包餡は慣れるまで少し難しく感じるかもしれませんが、一緒に作っていきましょう。

栗の甘露煮/白餡を入れたもの、栗の渋皮煮/栗餡を入れたもの2種作る予定です

 

 

・和三盆のプリン 黒蜜ソース添え

徳島県と香川で竹糖から作られる貴重な和三盆ですが、和三盆で作るプリンは一味違った上品で優しいお味がします。カラメルソースの代わりに黒蜜ソースをかけて。

 

【候補日】

10月8日(木)午前10:30

10月10日(土)午前10:30

10月11日(日)午前10:30

10月15日(木)午前10:30

10月17日(土)午前10:30

(予備日:10月18日(日)午前10:30)

ご友人と3名様で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。

【料金】 6000円

【所要時間】約2時間半(持ち帰って、お召し上がりください)

 

 


・Halloween ワークショップ

お家で楽しむハロウィンということで、和菓子で作るハロウィン3種はいかがでしょうか?

ー カボチャ餡で作る、ジャックオランタンの練り切り。中にクリームチーズを入れてアクセントに。

ー 透けるういろう生地で作るオバケ、中には紅芋餡を。

*生地は、こちらでご用意しますので、成形と飾りをお楽しみください。

ー 黒ごまのプリンに、黒猫を添えます。

 

注:写真はイメージです。

【候補日】

10月22日(木)午前10:30

10月24日(土)午前10:30

10月25日(日)午前10:30

 

【料金】 5000円

【所要時間】約2時間半(持ち帰って、お召し上がりください)

* 親子レッスンも可能ですので、ご相談ください。日程調整いたします。

親子レッスンは親子ペアで6000円。

 


・スタジオ体験レッスン (初めての方)

体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにて希望日時をご連絡ください。

・くるみ大福

・季節の練り切り成形

【所要時間】約2時間(持ち帰って、お召し上がりください)

 


 

<各クラス共通>

【募集人数】 2〜3名

【持ち物】 マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【お支払方法】

お申込みの後、指定の銀行・郵貯口座またはPaypayにて事前のお振込をお願いしております。

なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご一読ください。ご理解とご協力お願い申し上げます。

By |2020-10-14T22:01:48+00:00September 18th, 2020|Lesson|10月のレッスン はコメントを受け付けていません

9月のレッスン

9月 季節のレッスン

・彩りおはぎ

最近、ちょっとしたブームのおはぎ。

やっぱり落ち着く定番のおはぎと遊び心を入れたおはぎを、小さめに5〜6種作ります。

何を作ろうかなっとただ今、検討中(写真はイメージです)。

・お月見あづき羹

今年の中秋の名月は10月1日。うさぎをあしらった小豆羹(粒あんを寒天で固めたもの)を作ります。

 

【候補日】

9月12日(土)午前10:30

9月13日(日)午前10:30

9月18日(金)午前10:30

9月19日(土)午前10:30

予備日 9月10日(木)午前10:30

ご友人と3名様で、ご参加の場合は、別枠で設定できますので、日程ご相談ください。

【料金】:6000円

【所要時間】約2時間半(持ち帰って、お召し上がりください)

【人数】:3名


 

練り切り 菊 レッスン

上生菓子の代表、練切りを生地作りから学ぶレッスンです。

9月9日は、重陽の節供、菊の節供とも言われ、菊を用いて邪気を払い、無病息災や長寿を願う日です。菊の花に真綿を被せ香りを移し、体を清めた「着せ綿」という風習、それを模した菊や、三角べらを用いて、他にも菊をモチーフに作ってみたいと思います。

練切りを一から作ってみたい方、ぜひご参加ください。

 

【料金】:6000円

【所要時間】約2時間半 (持ち帰って、お召し上がりください)

【人数】:3名

【候補日】

9月4日(金曜)午前10:30

9月5日(土曜)午前10:30

予備日: 9月6日(日曜)午前10:30

 


スタジオ体験レッスン

体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにて希望日時をご連絡ください。

・わらび饅頭

・季節の練り切り成形

【料金】:4500円

【所要時間】約2時間 (持ち帰って、お召し上がりください)

【人数】:3名

 


【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

なお、新型コロナウィルス感染症対策のため、新ルールのもとに教室を行なっておりますので、ご理解とご協力お願い申し上げます。

By |2020-10-16T16:34:22+00:00August 26th, 2020|Lesson|9月のレッスン はコメントを受け付けていません

練切りレッスン

練り切りレッスン(重陽「菊」の節供)


上生菓子の代表、練切りを生地作りから学ぶレッスンです。

9月9日は、重陽の節供、菊の節供とも言われ、菊を用いて邪気を払い、無病息災や長寿を願う日です。菊の花に真綿を被せ香りを移し、体を清めた「着せ綿」という風習、それを模した菊や、三角べらを用いて、他にも菊をモチーフに作ってみたいと思います。

練切りを一から作ってみたい方、ぜひご参加ください。

 

 

【料金】:6000円

【所要時間】2時間半

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【候補日】

9月4日(金曜)午前10:30

9月5日(土曜)午前10:30

予備日: 9月6日(日曜)午前10:30

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

By |2020-09-18T15:43:22+00:00August 23rd, 2020|Lesson|練切りレッスン はコメントを受け付けていません

8月のレッスン

 

梅雨が長かった今年の夏、8月はさすがに暑さが戻ってくることでしょう。

8月のスタジオレッスン

暑気払いに、抹茶わらび餅とさっぱりとしたグレープフルーツのゼリーを作ります。

・抹茶わらび餅

わらび粉に豆乳と抹茶を合わせて練り上げます。

和らかい食感に黒蜜ときな粉が絡んで、ツルンと進みます。

黒蜜も一緒に作りますので、他のお菓子にも応用できます。

 

 

 

 

 

 

 

・グレープフルーツのゼリー

グレープフルーツをまるっと使って、アガーでひんやりゼリーを作ります。

暑い日でも、喉をとおる爽やかなデザートです。

 

 

 

 

 

 

 

【候補日】

8月9日(日))午前10:30

8月10日(祝月)午前10:30

8月12日(水)午前10:30

8月15日(土)午前10:30

(予備日 8月16日 日曜)

ご友人と3名様で、ご参加の場合は、別日程、もしくは上記日程の午後に設定できますので、ご相談ください。

【料金】:6000円

【所要時間】3時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

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ワークショップ 
琥珀糖あそび

琥珀糖というお菓子をご存知ですか?

宝石のように輝くとても美しいお菓子です。

「艶干し錦玉」とも呼ばれる寒天と砂糖から作るゼリー状のお菓子ですが、乾かす事で周りが結晶化して、シャリっとした独特の食感が加わります。

 マーブル状に色付けしたり、割氷のような形にしたり、好きな型で抜いたりと、遊び心の広がる楽しいお菓子です。乾かすのは数日かかりますので、それぞれ持ち帰って、お家で乾かして頂こうと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【料金】:5000円

【所要時間】2時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【候補日】

8月21日(金曜)午前10:30

8月22日(土曜)午前10:30

************************************************************

スタジオ体験レッスン

体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにてご連絡ください。

・わらび饅頭

・季節の練り切り成形

【料金】:4500円

【所要時間】約2時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【場所及びアクセス】

渋谷区千駄ヶ谷:副都心線北参道駅より徒歩3分。JR千駄ヶ谷駅、大江戸線国立競技場駅より徒歩6分。(お申込み完了後に詳細をお知らせします。)

**新型コロナウィルス感染症対策のため、以下のルールにご協力下さい**

【新ルール】

― 3密を避けるため、1クラス3名様までとさせて頂きます。

― 入室前の手の消毒、レッスン中のマスク着用、調理用手袋の着用をお願いします。(手袋はこちらでご用意します。)

― 実習中のスマホのご使用はお控えください。

― お菓子を作った後のお茶タイム、休止させて頂きます。お家に持ち帰ってお楽しみください。(様子を見て、再開いたします)

― 当日朝、体温測定をお願いします。体調がすぐれない場合は、お休みください。キャンセル料は、振替えが可能な場合には頂きません。

― 講師も当日、体調がすぐれない場合は、お教室をキャンセルさせて頂くことがございますので、朝8時にメールのチェックを必ずお願いします。

― 平日のレッスン開始を朝10時半といたします。(朝のラッシュを避けるため)

―    レッスン代金、できるだけ事前のお振込をお願いします。(Paypay、銀行振込、郵貯振込など)

 スタジオの換気、消毒を徹底し、安心・安全にお教室を楽しんで頂けますよう努めて参りますので、ご理解とご協力よろしくお願いします。

*************************

Onlineレッスン

・わらび饅頭

・抹茶のわらび餅(黒蜜かけ)

Zoomで繋いで1:1で行います。

進め方の詳細はブログ「和菓子のオンラインレッスンについて」参照ください

【料金】:3500円

【所要時間】約1時間

By |2020-07-29T21:50:20+00:00July 26th, 2020|Lesson|8月のレッスン はコメントを受け付けていません

7月のレッスン 

梅雨が明けると、一気に強い日差しと暑さがやって来ますね。

ツルンとした食感の葛をメインにひんやりお菓子を作ります。

7月のスタジオレッスン

・葛桜

葛でできた生地で越し餡を包み、桜葉の塩漬けを巻いたお菓子。

暑い夏に、涼を感じる和菓子です。

・白桃のコンポートと葛ミルクプリン

桃の美味しい季節です。

葛ミルクプリンに、白桃のコンポートを合わせます。

【候補日】

7月14日(火)午前10:30

7月16日(木)午前10:30

7月18日(土)午前10:30

7月19日(日)午前10:30

(予備日 7月12日 日曜)

ご友人と3名様で、ご参加の場合は、別日程、もしくは上記日程の午後に設定できますので、ご相談ください。

【料金】:6000円

【所要時間】3時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

スタジオ体験レッスン

体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにてご連絡ください。

・わらび饅頭

・季節の練り切り成形 (朝顔)

【料金】:4500円

【所要時間】約2時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【場所及びアクセス】

渋谷区千駄ヶ谷:副都心線北参道駅より徒歩3分。JR千駄ヶ谷駅、大江戸線国立競技場駅より徒歩6分。(お申込み完了後に詳細をお知らせします。)

**新型コロナウィルス感染症対策のため、以下のルールにご協力下さい**

【新ルール】

― 3密を避けるため、1クラス3名様までとさせて頂きます。

― 入室前の手の消毒、レッスン中のマスク着用、調理用手袋の着用をお願いします。(手袋はこちらでご用意します。)

― 実習中のスマホのご使用はお控えください。

― お菓子を作った後のお茶タイム、休止させて頂きます。お家に持ち帰ってお楽しみください。(様子を見て、再開いたします)

― 当日朝、体温測定をお願いします。体調がすぐれない場合は、お休みください。キャンセル料は、振替えが可能な場合には頂きません。

― 講師も当日、体調がすぐれない場合は、お教室をキャンセルさせて頂くことがございますので、朝8時にメールのチェックを必ずお願いします。

― 平日のレッスン開始を朝10時半といたします。(朝のラッシュを避けるため)

―    レッスン代金、できるだけ事前のお振込をお願いします。(Paypay、銀行振込、郵貯振込など)

 スタジオの換気、消毒を徹底し、安心・安全にお教室を楽しんで頂けますよう努めて参りますので、ご理解とご協力よろしくお願いします。

Onlineレッスン

・わらび饅頭

・抹茶のわらび餅(黒蜜かけ)

Zoomで繋いで1:1で行います。

進め方の詳細はブログ「和菓子のオンラインレッスンについて」参照ください

【料金】:3500円

【所要時間】約1時間

By |2020-06-20T13:34:35+00:00June 19th, 2020|Lesson|7月のレッスン  はコメントを受け付けていません

レッスン再開のお知らせ(6月のレッスン)

****スタジオ・レッスン再開のお知らせ****

長らくy-anスタジオでのお教室をお休みしておりましたが、緊急事態宣言の解除を受け、6月より徐々にレッスンを再開いたします。

 皆様にお会いできるのがとても嬉しいです。

 しかしながら、新型コロナウィルス感染症対策は十分に行った上でということになりますので、6月のレッスンに関しましては、以下のルールにご協力下さい。

【新ルール】

― 3密を避けるため、1クラス3名様までとさせて頂きます。

― 入室前の手の消毒、レッスン中のマスク着用、調理用手袋の着用をお願いします。(手袋はこちらでご用意します。)

― 実習中のスマホのご使用はお控えください。

― お菓子を作った後のお茶タイム、これを楽しみにされているかとは思いますが、休止させて頂きます。(様子を見て、再開いたします)お家に持ち帰ってお楽しみください。

― 当日朝、体温測定をお願いします。体調がすぐれない場合は、お休みください。キャンセル料は、振替えが可能な場合には頂きません。

― 講師も当日、体調がすぐれない場合は、お教室をキャンセルさせて頂くことがございますので、朝8時にメールのチェックを必ずお願いします。

― 平日のレッスン開始を朝10時半といたします。(朝のラッシュを避けるため)

―    レッスン代金、できるだけ事前のお振込をお願いします。(Paypay、銀行振込、郵貯振込など)

 スタジオの換気、消毒を徹底し、安心・安全にお教室を楽しんで頂けますよう努めて参りますので、ご理解とご協力よろしくお願いします。

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<6月のレッスン>

【作るもの】

・葛焼き

葛と漉し餡を練って、蒸し器で蒸しあげたお菓子。周りをさっと焼いて仕上げます。

葛、独特の柔らかい食感と漉し餡の優しいお味で、見た目は地味ですがとても美味しいお菓子です。

・外郎製 青梅

6月は青梅の季節ですね。外郎は上生菓子にも使われる上新粉から作るお菓子です。青梅に模したお菓子を作ります。中餡は、外郎と相性の良い黄身餡を入れます。

【候補日】

6月13日(土)午前10:30

6月14日(日)午前10:30

6月16日(火)午前10:30

6月18日(木)午前10:30

6月20日(土)午前10:30

(6/21(日)予備日)

ご友人と3名様で、ご参加の場合は、別日程、もしくは上記日程の午後に設定できますので、ご相談ください。

【料金】:6000円

【所要時間】3時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

<体験レッスン>

体験レッスンをご希望の方は、調整しますのでメールにてご連絡ください。

・わらび饅頭

・季節の練り切り成形

【料金】:4500円

【所要時間】約2時間

【持ち物】:マスク、エプロン、手拭き、手提げ袋

【人数】:3名

【申込み方法】

メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。

【場所及びアクセス】

渋谷区千駄ヶ谷:副都心線北参道駅より徒歩3分。JR千駄ヶ谷駅、大江戸線国立競技場駅より徒歩6分。(お申込み完了後に詳細をお知らせします。)

By |2020-06-01T12:24:09+00:00June 1st, 2020|Lesson|レッスン再開のお知らせ(6月のレッスン) はコメントを受け付けていません

和菓子のオンラインレッスンについて

新緑の気持ち良い季節ですが、お家での巣篭もり生活はもうしばらく続きそうです。
y-anのお教室もまだ再開できる日は先になりそうですので、オンラインレッスン立ち上げることにしました。

GW中などお子様とのアクティビティや気分転換に使って頂けたら嬉しいです。
材料を各自で揃えて頂き、簡単な和菓子を1:1 のオンラインレッスンで実際に作ってみましょう。
所要時間1時間内で作れる一品、なるべくスーパーなどで材料が揃うものを作ろうと思います。

こんなイメージです ↑

【オンラインレッスンの進め方】

・作るものを以下から一品選び(ご自身で入手しやすい材料を考慮し、メニューを選んで頂ければと思います)、メールにてご希望日をご連絡ください。日程調整いたします。

・Zoomを使えるようにしてください(meeting IDをお送りします)。
Zoomをお使いでない方は 、< https://zoom.us >からID登録をお願いします。パソコンでも携帯でも大丈夫です。

・1:1プライベートレッスンが基本ですが、お友達となど希望があれば、2組までお受けします(その場合、作業の歩調を合わせるための時間は必要です。)お子様と一緒に作られる方は1組でお願いします。

・レシピを事前にお送りしますので、材料を揃え、当日、材料と道具の用意、身支度をして、時間になったらミーティングに入ってください。所要時間は40分〜1時間程度。

・レッスン代金、1レッスン3500円。(2組同時進行の場合は、1組3000円)
<5月いっぱいのお値段とさせて頂きます。>

・支払い方法:事前にPaypay, Paypal, 銀行または郵貯振込。支払い方法をご指定ください。詳細お伝えします。

(作るもの ー 選択制)

① クルミのお大福 (初心者向け)
材料:白玉粉、くるみ、グラニュー糖、あんこ(粒餡orこし餡)、片栗粉
必要な道具:耐熱ガラス、木ベラ、バット、電子レンジ、計量器具

② いちご大福
材料:白玉粉、いちご、グラニュー糖、あんこ(粒餡orこし餡)、片栗粉
必要な道具:耐熱ガラス、木ベラ、バット、電子レンジ、計量器具

③ どら焼き
材料:卵、上白糖、蜂蜜、みりん、薄力粉、重曹、粒あん(柔らかめが良いので、井村屋の缶詰など)
オプション:いちご、クリームチーズなどトッピングしたい方は
必要な道具:ボウル、泡だて器、おたま、フライ返しor ミニベラ、どら焼きを焼くフライパン(テフロン、蓋付きが望ましい)又はホットプレート、計量器具、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④ くるみ餅(求肥) → 餡子が入らないという利点(初心者向け)
材料:白玉粉、くるみ(ローストしたもの)、グラニュー糖、醤油、シナモン、きな粉
必要な道具:耐熱ガラス、木ベラ、バット

⑤ 草餅 (少し材料も特殊なので経験者向けです。)
材料:乾燥よもぎ粉、上新粉、白玉粉、上白糖、片栗粉、(きな粉)、あんこ(粒餡orこし餡)
ー 乾燥よもぎは富澤商店のネット通販*で購入できます。*現在(4/27)、受注上限があるようです。
ー 生の春菊でもできます(ご興味あれば。)
必要な道具:耐熱ガラス、木ベラ、クッキングシート、油、計量器具

ご興味ある方は、メール(Contactより)またはy-an インスタDMにてご連絡ください。
初めてご連絡頂く方は、必ず電話番号をご記載ください。(メールが戻ってきてしまうことがあります。)

By |2020-05-19T21:15:57+00:00April 28th, 2020|Lesson|和菓子のオンラインレッスンについて はコメントを受け付けていません
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