マクロビをやってるイギリス人が”、Jinenjo”っと、日本食材店で定員さん（多分、若い方）に聞いても通じなかったと、、、。’mountain yam’って聞いてみたら？っと、やや適当なことを。。自然薯は、手に入らないですね、ロンドンでは。

すりおろした山いもをポン酢と混ぜて、のどをぬる〜っと通るドレッシングに。

山芋のドレッシング


<材料>
大根、絹さや、トマト、スモークサーモン
ドレッシング：山芋すりおろし、ポン酢、めんつゆ、ゆず胡椒