スイカのサラダ

スイカが大好き。

イギリスで意外と美味しいものの一つがスイカ。輸入ものだと思いますが、大きくて、甘くて、そして日本よりもずっと安い。
今年の夏は、暑いから、キンキンに冷えたスイカが最高。

そして、こんなサラダはどうでしょう。
これ、以前どこかのフレンチ・カフェで、食べたのが珍しくって真似してみました。
バルサミコ酢とバージンオリーブオイルで和えます。
生ハムなどを添えても美味しいです。メロンに生ハムが合うのと同じ感覚ですね。

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