ナスのサラダ

なすにオイルを塗って、丸ごとど〜んと焼いた温かいサラダです。

タペナード(ケイパー、オリーブ、アンチョビ) を載せて、オリーブオイルを振りかけます。フェタチーズ、トマトをのせて、はい、出来上がり。

土曜朝の人気料理番組(Saturday kitchen)を見ていて、ヒントを得ました。こちらの料理番組って、誰もエプロンをしないのに、はじめ驚きました。でも、アバウトに気楽に作っている感じがして、これまたいいのです。家庭でもエプロンってあまりする習慣ないのかも知れません。’エプロン持ってません’っていう方、結構、多いみたい。

Aubergine warm salad

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