こ〜んな可愛いお野菜屋さんに出会うと、ついつい、アレもコレも買っちゃいます。

ロマネスコの螺旋はお見事。そして、真っ赤なイタリア産の巨大トマト。

アーティチョーク達のお花畑になりました。

茹でたアーティチョークと蒸し野菜。アンチョビとニンニクを効かせたソース、バーニャ・カウダにつけて頂きます。

Bagna cauda

只今、日本から来客中。
こんなときには、ど〜んと大皿料理でおもてなし。
イカスミのパエリアです。

Squid ink paella

そして、翌日、ちょっと残ってしまったパエリアの再利用。
ポートベローマッシュルームにのせて、オーブンで焼きました。
マッシュルームのジューシーさで、また違う一品に。

Rice with Portbello mushroom

毎日のお散歩が楽しい季節です。

気がつくと、冷蔵庫にちょこちょこ余り物。生クリームも悪くなっちゃう。
玉ねぎをバターで炒め、小麦粉をぱら〜り、さらに炒めて、スープストック、牛乳、日本のカレールーをボトンと入れる。
お魚投入、生クリームもいれて混ぜ混ぜ。マッシュポテトを絞りだせば、ちょっとよそ行き。
絹さやも使ってしまおーっと、千切りにして上にのせ、オーブンへ。
優しいカレー味のグラタンになりました。

Fish gratin with curry

梅もきれいに咲いています。

本日は、「ごくウマ」（在英邦人向けの週間雑誌です）の撮影でした。
お題は、うずら（Quail）とアボカド、４月第２週と第４週分に掲載されます。

６品、ドドド〜っと作り、後は撮影にいらした方々と楽しい試食＆おしゃべりタイム。

色々試作したなかで↓は、残念ながら予選落ちのこ。でも、春らしいでしょっとここに掲載。

Avocado salad

しばらく、うずらもアボカドも、我家の食卓にはお休みです。ホッ（笑）。

昨年の今ごろは雪が降っていたのに、どうしちゃったのかしらこの贅沢なくらいのお天気。
先週末は久々のドライブ、南のブライトンへ。ビーチは、既に芋洗い状態、上半身裸の若者も。いやいや、お天気良いって言ったって、私は薄手のダウン着てたし。。みんな眩しい日光が嬉しいのねぇ。

Brighton

今日は、イギリス、パンケーキの日。
街では、パンケーキ・レースという、フライパン片手にパンケーキを運ぶレースが行われています。Shrovedayと呼ばれるこの日は、イースターの４７日前にあたり、昔は、イースター前のこの期間に断食をしていたため、冷蔵庫の卵やミルクを処理するために、パンケーキを作って食べたのだとか。

そんなわけで、決して明日から断食をするわではありませんが、かつ、わざわざ卵も買い足してしまったのですが（笑）、この日に食べることに意味がある！っと平日朝からパンケーキ。（いつもは、週末たま〜に食べるくらいです。）

中に入れたリコッタチーズがほんのり甘いパンケーキ。

Swiss Cottageのファーマーズ・マーケットで、奇麗なピンク色のルバーブを見つけました。
ルバーブ、あまり色がでていなかったり、緑がかったものはジャムを作ってもやっぱり色がいまいち。
でも、これはきっときれいなピンクになるに違いない！と購入。

Rhubarb comport

鍋に刻んだルバーブと、白ワイン、少量の水、砂糖を入れてとろりとするまで煮るだけ。

できあがった甘酸っぱいコンポートは、ヨーグルトにかけたり、

焼きたてのスコーンにのせたり。

この一週間で、だいぶ、春の気配を感じられるようになりました。公園に小さなお花が：）

この時期とても嬉しいのが、体がとっても温まるスープ、クラム・チャウダー。
先日、NYで頂きました。昔、Boston のLegal seafoodsで食べたクラム・チャウダーも懐かしい。もう１５年くらい前の話ですが。。
クラム（あさり）だけでなく、魚やにんじん、ポテトなど、具沢山なので、これにクラッカーやパンがあれば、もう立派な食事。

Clam chowder

そして、上にパイシートをのせて、オーブンで焼くと、これまたちょっとおしゃれなかんじに。

そうそう、このスープをNYで食べたのは、お友達が連れて行ってくれたChelsea Market。実は、そのときのお目当てはロブスター。
茹でたての大きなロブスターが沢山並んでいます。

他にもブラウニー屋さん、イタリア食材、キッチン用品などのお店が入ったとても楽しいモールです。NYへ行かれる方は、ぜひ。
大寒波のNY、温かいスープで乗り切ってくださいね。

もう一つ、スペインと言えば！のお料理、パエリアです。

マヨルカでパエリア専門店(arroceris)に行きました。パエリアと言えば、あれもこれも入れるゴージャス、具沢山のイメージがありますが、お店のメニューにあるものはわりとシンプルです。せいぜい具は２種類。
魚と海老のパエリアもこんなかんじ。アルデンテのお米、味はとってもしっかりです。

で、早速、作ってみました。
具は、海老と白身魚（Hake）、こくを出すためのベーコン、あとはみじん切りにしたお野菜。パエリア・パンはないので、普通のお鍋で。うん、簡単で美味しい〜。

Paella – fish&prawn

お米は現地で購入した、スーパーのおばちゃんお薦めの特売品。

年初に太陽を求めて、スペインのマヨルカ島へ行ってきました。
スペインに行くと楽しみなのが、ピンチョス。もともとバスク地方のバルで食べるこの一口サイズのおつまみ？前菜？は、ワインを飲みながらつまむのに最高。タパスもそうですが、ちょっとづつ色々なものをつまみたい日本人には、もってこいです。
そんなわけで、早速、おうちでピンチョス（風）〜！

Pintxos・チキンサラダ

・チキンサラダ

・海老と卵

・フォアグラパテとジャム

・アボガド・ホモス

こちらが本物↓
ド〜ンとパンより大きなフォアグラにびっくり。でも3.6ユーロ。

スーパーにはぶらさがっています、ハモ〜。

ロンドンにはない空です。しっかり太陽も浴びました。