６月頃に梅干しを仕込んでおりました。
シソは入れない、塩のみの梅干し。なかなか梅雨が明けず、晴れるのを待っておりました。
梅干は、雨に濡れるのが絶対NG.

塩をして、重石を乗せていたら、１ヶ月で、こんなに梅酢が上がっていました。

やっとやっと晴れたので、３日間干しました〜。

屋上をどうやら　直射日光が強すぎるので、途中で日陰に写しました。
虫が来ないので、やはりネットが便利です。

干して、夜、梅酢につけてを２回繰り返し、干すこと３日目。
美味しい梅干になりますように。　見てるだけで、耳の下がツーンと。