Carette 〜研修終了〜
5週間のカフェでの研修が終了しました。観光地にある忙しいカフェなので、パリの多くのカフェが閉まる8月も、毎日、沢山のケーキやパンを送りだしました。ケーキに触る機会はほとんどなかったものの、お手伝いをしながら、プロのキッチンのスピード、家庭で作るのとは全く違う量、そしてフランス語で働くという貴重な(無謀な?)経験ができたこと、多くのことを学びました。
少しだけキッチンからスナップショット。
早朝、開店前の店内。既に、朝4時から焼き上がったパンたち。
パティシエさんの手は、こんな大きい!
Caretteの皆様、大変お世話になりました。