節分に恵方巻きを食べるという習慣は、我が家にはなかったけれど、、
とりあえず、何か巻いときましょう。
ビートルートの絞り汁で、こんなピンクに。

のり巻き

余った鴨肉（しかも、結構しょっぱい。。）どうしよう〜。そうだ、中華風のお粥にしよう。
リーク（長ネギ）を入れて、ショウガも入れて、とろとろ炊いて、さあできた、日曜日の朝ご飯。

鴨のお粥

外は、久々の晴れ間。お日様ってありがたい。

たまには、こんなお寿司どうでしょう？
口の中で、フォアグラがとろけます。一切れで満足。

Sushi with Fois gras

はしがスッっとおる大根に、甘辛いミソを添えて。

ふろふき大根

エルサレム・アーティチョーク（菊芋）は、イギリスに来て始めて出会った野菜のひとつ。

アーティチョークでもなければ、エルサレムとも関係ないのに、なぜかこのネーミング。

生で食べればシャキシャキ。スープにすれば、土の香りがたまらない。ゴボウの代用にも。

梅和え

＜材料＞

エルサレムアーティチョーク
めんつゆ
お酢
梅干
青のり
鰹節

蓮根をすり卸して使うのは、とってもお気に入り。

豆腐と軽くたたいた海老を加えて、こんがり焼くとふんわり。

とってもヘルシーに。

蓮根と海老バーグ

＜材料＞

木綿豆腐　１／４丁

蓮根　５０g

むき海老　５０g

塩、醤油、しょうが汁　少々

ねぎ、ごま　少々

七草はないけれど、クリスマス・お正月とがんばった胃よ、
お疲れさま。

玄米粥

市場やスーパーに沢山並ぶ柿。

柿の甘さが、ゴマとお豆腐によく合います。

Chardというほうれん草に似たお野菜と合えてみました。

柿とチャードの白和え

材料：豆腐、柿、Chard、ひじき、ごま、醤油、みりん

なんとなくお節っぽいものがあると一気にお正月気分が高まります。
材料がすべて揃うわけではないけれど、あるもので、カンパーイ！

Osechi

・紅白なます
・黒豆
・田作り（風のおじゃこ）
・栗きんとん
・生麩の田楽
・伊達巻き
・筑前煮
・鴨の蒸し煮
・えびの姿煮
・にしんの昆布巻き
・酢はす蓮根
・松風
・明太子（数の子のかわり・笑）

新年　明けましておめでとうございます。

２０１３年が皆様にとって素晴らしい一年になりますように。

今年はブログにチャレンジです。日々のおうちご飯をアップします。

お雑煮

おせち