ロンドンにも、珍しく、まだ夏が続いています。冷房のないバスや地下鉄には参ってしまうけど、あの長〜い冬を思えば、汗をかく陽気はありがたいですね。

夏のお菓子を作りました。わらび粉から作った透き通った皮に、あんこを包みます。ちょっと冷やして、つるんと一口。

Warabi manjyu

ちょっと、一服。。

そんなときに、梅ヶ枝餅、なんてどうでしょう。そう私の地元、福岡、太宰府天満宮の名物。

白玉粉をこねて、アンコを包んでフライパンで焼くだけ。懐かしい〜味がしました。

キューガーデンの睡蓮が清々しい。

端午の節句。
これを作らずにはいられない。
子供たちが元気に成長しますように。

Kashiwa mochi

先日、日本にいる友人が、こんな素敵なものを送ってくれました。
そう、Y庵の印(篆刻)、手作りです。愛の籠った贈り物に感謝。

桜の葉を練り込んだ白餡で、桜大福をつくりました。

桜の香りがふわっと口に広がります。

Sakura daifuku

ロンドンもやっと春らしい暖かさ。ハイドパークでは、たくさんの人が日なたぼっこ。長かった今年の冬、このまま暖かくなってくれるといいな。

日本は桜が満開のようです。
ロンドンは、イースターなのに、寒くて寒くて。。
でも、この時期になるとやっぱり恋しくなるのが、コレ。

ビーツの自然なピンクで、色付けて。

Happy Valentine’s Day !

生チョコを求肥でつつ包んだお菓子を作ってみました。
むにゅっという食感のあとに、あま〜いチョコが口に広がります。

チョコの求肥包み

外は一面の雪化粧。

蒸したてのお饅頭でひと休憩。

利休饅頭

冬になるとロンドンでも、日系のスーパーで、たまに生の柚を見かけます。

求肥にすりおろした柚の皮を、中はほんのり白みそ風味の白餡で作ってみました。

ゆず餅

お正月、めでたいお菓子？！っということで、紅白饅頭。

湯気のあがった蒸したてをパクっと食べて幸せ。

紅白饅頭