前回の続きですが、先生のサロン名 ‘La pleine lune ‘ (フランス語で「満月」)にちなんだお菓子を作らせて頂きました。
菓名は「月の華」
月とミルフィオりのお花をイメージしました。
外郎の生地に、黄色の黄身餡をうっすら透かして満月をイメージしています。
こちらは、華道家の方の作品、同じく満月をテーマにつくらています。満月の光がすっとさすーそんなイメージでしょうか。
お作りになったお菓子とともに、お楽しみ頂けたなら幸いです。
先生から、素敵な写真をいただきました。
先生手作りのお皿とペーパーマットが、一体となって美しい満月のイメージに。
ミチル先生のお教室
La Pleine Lune (市ヶ谷/神楽坂)
s.ameblo.jp/lapleinelune-michiru/
和菓子教室にも来てくださっているポーセラーツの先生のサロンが５周年記念ということで、特別企画、「ミルフィオリ豆皿作りx和菓子のコラボレッスン」を一緒にさせて頂きました。
ミルフィオリは、イタリア語で「千の花」。そのお名前の通り、沢山のお花が集まっている、イタリアの伝統的なガラス細工です。
ミルフィオリ豆皿に和菓子をのせるって斬新な発想ですね。それに気がついた先生の感性素晴らしい。これが、合うのです。ミルフィオリは、色使いやパターンによって、シックにもポップにも変身するお皿で（それぞれの個性で作られるのがまた魅力なのですが）、和菓子も不思議に変身します。モダンでとても素敵です。ほら！
ミルフィオリ、こうして金太郎飴みたいなガラスの粒を一つ一つ集めて作るんですね〜。感動。
プロの方が生けてくださった素敵な紫陽花。
先生の発案でとても素敵なコラボレッスンとなりました。
ミチル先生のお教室
La Pleine Lune (市ヶ谷/神楽坂)
s.ameblo.jp/lapleinelune-michiru/
そして、おまけ：
レッスンの後、少々材料があまりまして、小学２年生のお嬢様に差し上げたところ、こ〜んな作品に！
可愛いですね。おとぎの国のよう。女子力高さに驚きます：）
６月は、水無月と外郎の紫陽花をレッスンで作りました。
この時期になると、和菓子屋さんにも沢山の水無月が並んでいますね。
６月末の夏越の祓えで食べられるこのお菓子、米粉を蒸しあげたむっちりとした蒸菓子です。
定番は、氷を模した白いお菓子なのですが、抹茶や黒糖など、色々なお味で楽しめます。
生徒さんより、綺麗なお写真頂きました！
「早速、水無月作りました〜」っと生徒さんからご報告を頂き、嬉しい限りです。
「ゆずの皮、入れてみたら美味しかったですよ〜」なんて、アレンジの作レポも、嬉しいですね。
外郎生の紫陽花、すりガラスのような透け感を利用して、皆様の綺麗な紫陽花が咲きました！
友人のお庭で咲いた紫陽花を頂きました。紫陽花、コラボ素敵。
昨年の夏は、大変な暑さでしたが、今年はどんな夏になるでしょうか。
冷んやりとした喉越しのよいデザートが嬉しい季節ですね。
7月は、夏の和菓子、水羊羹と水まんじゅうを作ります。
＜季節のレッスン＞
７月１５日（祝日）１０時３０分より
７月１８日（木）１０時より
７月２０日（土）１０時３０分より
７月２１日（日）１４時３０分より
７月２３日（火）１０時より
（予備日：７月１１日（木）１０時より）
【作るもの】
・水まんじゅう
つるんとした生地に、漉し餡を入れて冷やしたお菓子です。さっぱりとする酸味のあるフルーツと白あんを合わせます。
水まんじゅうは、冷やしても食感が失われないのが嬉しいお菓子です。
・水羊羹
品の良い漉し餡を寒天で固める水羊羹は、夏のお菓子の定番。
葛を使って、柔らかい食感に仕上げます。
【料金】：６０００円
【所要時間】約３時間
【日程】上記に加え、グループで参加希望の場合は、調整いたしますのでご連絡ください。
【持ち物】：エプロン、手拭き、手提げ袋
【人数】：２〜５名
【場所及びアクセス】
渋谷区千駄ヶ谷：副都心線北参道駅より徒歩３分。JR千駄ヶ谷駅、大江戸線国立競技場駅より徒歩６分。
（お申込み完了後に詳細をお知らせします。）
＜体験レッスン＞
和菓子をちょっと体験したみたい方へのレッスン（４５００円）。
– わらび饅頭
-季節の練切り成形
体験レッスンをご希望の方は、メールにてご連絡ください。
２名様より調整させて頂きます。
＜和洋菓子レッスン＞
海外で特に人気の抹茶を使用した和洋菓子を作ります（６０００円）。
– 抹茶ロール 白あんと生クリームで作るロールケーキ。とても人気です。
– 和菓子ベースの洋風アレンジ
7月9日（火曜）（もしくは7/16 予備日）
ご興味ある方は、ご連絡ください。
【申込み方法】
メールにてお名前、電話番号、ご希望日時をお知らせください。こちらよりご連絡いたします。